Construite “en damier” selon les plans  imposés par Dom Raynier Lascaris, prieur de Lérins et seigneur de Vallauris lors de l’acte d’habitation de 1501, ces fortifications ne sont pas constituées de remparts à proprement dits.

Ce sont les maisons, alignées les unes contre les autres et dont le mur aveugle donne vers l’extérieur, qui forment la défense. A chaque angle du quadrilatère ainsi édifié, se trouvait une tour.

La vieille ville

L’une des caractéristiques du village de Vallauris réside dans le fait que deux rues (la plus au nord, la rue Soubrane – la rue Haute aujourd’hui et au sud la rue Soutrane – la rue Clément Bel) reliaient par une droite parfaite les deux portes d’accès au village.

Ces portes et la majeure partie des tours ont été détruites au fur et à mesure que le village s’est agrandi “hors les murs” afin de faciliter la circulation. Une place s’est formée à chaque angle extérieur du village.